2.07.2017

Ode to the quinoa bowl - Ode alla quinoa


Hello readers,
This post is dedicated to one of the easiest but life-changing recipe I am making on a regular basis: quinoa bowl! I am sharing here the 4 reasons why this dish is fantastic!

Buongiorno a tutti,
Questo post è interamente dedicato ad una ricetta pazzesca che ultimamente preparo di continuo: la quinoa bowl! Trovate qui i 4 motivi per cui questo piatto è fantastico e dovete assolutamente provarlo!



Simple enough: it includes quinoa! – Semplice: contiene la quinoa!


Discovering quinoa was quite life changing for me. I love to eat pasta and bread, also in the evening… but we all know that at nighttime we burn less, and all those tasty carbs we all love tend to turn into additional kilos in the long-run! But this nice grain happens to contain more proteins and healthy fats than carbs, a feature that makes it perfect also for dinner! It is filling!! Plus it is antioxidants and flavonoid rich (quercetin and kaempferol). More info on quinoa can be found HERE and HERE

La quinoa per me è stata una vera e propria scoperta. Come la maggior parte degli italiani, sono una grandissima amante dei carboidrati in generale: pane e pasta in primis! Anche a cena!! Ma tutti sappiamo come questi gustosi piatti si trasformino in quei chili in più se li mangiamo la sera (non avendo tempo per bruciarli..). La quinoa invece (i) ha un alto contenuto di proteine e acidi grassi, (ii) riempie tantissimo, e (iii) contiene antiossidanti! Se non conoscete questo power food o volete saperne di più, leggete qui e qui!


You can easily make it in advance - Si può preparare in anticipo


You can cook your favorite quinoa well in advance and store it in a Tupperware like container in the refrigerator up to 4 days!

Potete cucinare la vostra quinoa preferita in anticipo, magari la Domenica! E conservarla in un tupperware in frigo fino a 4 giorni!!


One ingredient – 100 recipes! Un solo ingrediente per 100 ricette


It is amazing how you can make 100 different recipes just by mixing quinoa and your favorite veggies and protein (or just throwing in it everything you have left over in the fridge - This sounds like me all Thursday evening when packing my Friday’s lunch box ahhaha). Some of my favorite examples:
  • Mixed quinoa, fennels, smoked salmon, kale – with pink pepper
  • Plain quinoa, chickpeas, radicchio, cherry tomatoes – with dijion mustard
  • Mixed quinoa, grilled chicken with tyme, baby spinach, diced green apples – with maple syrup dressing.

E’ pazzesco come si creino mille ricette a partire da un solo ingrediente. Potete sperimentare con i vostri abbinamenti preferiti, o semplicemente mixare tutto ciò che avete in frigo e vedere cosa succede (questa sono esattamente io il giovedì sera, quando guardo il frigo per preparare il mio lunchbox del venerdì!). I miei abbinamenti preferiti:
  • Quinoa mista, finocchi, salmone affumicato e cavolo nero – con pepe rosa
  • Quinoa classica, ceci, radicchio e pomodorini pachino – con senape in grani
  • Quinoa mista, pollo grigliato con il timo, spinacino e mele verdi a cubetti -  con una salsina di sciroppo d’acero.

It looks amazing – Si presenta benissimo



Even though it is one of the easiest recipes you have ever heard of, the way it is styled in the plate makes it incredibly fancy! People will ask you where you learned to cook like a pro chef! There are tons of quinoa bowls styles, from the classic round bowl with compartment-like setting, to the concentric circles and the parallel sections! Just be creative and your plate will look like an abstract painting!

Nonostante sia un piatto estremamente semplice, basta disporre gli ingredienti in modo un po’ artistico, e la quinoa bowl si trasforma in un quadro astratto! Ci sono mille stili di impiattamento, dal classico a scompartimenti nella terrina tonda, ai cerchi concentrici, alle righe. Basta avere un po’ di fantasia e i vostri ospiti vi diranno perfino che avete cucinato un piatto pazzesco!


It's now time for you to go and try making your first quinoa bowl! I am sure you will fall in love with this easy recipe and you'll be including it as a staple in your weekly meal plan!

Ora è il vostro turno! Create la vostra prima quinoa bowl e sono certa che vi innamorerete di questo piatto facilissimo e gustosissimo!


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